Smoothie verde, refresca y cuida tu cuerpo

El termino smoothie es una derivación inglesa del término suave y se refiere a esos deliciosos batidos naturales de frutas y que se sirven bien fresquitos. Suelen ser más densos que un batido y de carácter cremoso, siendo muy recomendable hacerlo con Yoghourt natural. En este caso y en honor a su precioso color verde, la smoothie verde que os presentamos en la foto tiene excepcionales propiedades saludables. De carácter alcalinizante, rico en fibra, tiene importantes propiedades antiinflamatorias, además de ser polivitamínica; el pepino da importantes propiedades hidratantes para las pieles bronceadas del verano, aunque también es ideal para dermatitis y/o psoriasis.
Como corresponde también en cromoterapia, el verde del apio confiere un potente poder detoxificante a nivel hepático, lo cual beneficia en la recuperación de artritis o en las molestias de la menstruación.

Receta tradicional, deliciosa y original: Morcilla de Guerra

Los límites del mundo culinario son infinitos, es todo un universo donde se mezclan sabores y olores que me hacen salivar cual perro de Paulov. Os hago el aporte de esta receta sencillita, pero que justo por su fácil preparación, rápida elaboración y exquisito gusto además de sana la hacen ideal. Este plato no hace honor a su nombre de morcilla, pues su sobrenombre proviene de la imagen y sabor similar que produce la mezcla de productos e ingredientes de la receta que recuerdan a la morcilla, pero que por sus orígenes -producto posiblemente de la posguerra- sería  difícil conseguir tripillas del cerdo jejejeje

Ingredientes (4 personas):

1 kg de berenjenas

1/2 kg cebolla

50 gr de piñones enteros

1 pimiento picante (1 ñora)

Clavo

Canela

Orégano

Pimienta

Nuez Moscada

Sal

Receta sana, rápida y ...rica: El Calabacín Pizza

Os traigo una receta sana, barata -importante en los tiempos que corren- rápida en realizar y los más importante rica, rica. Es un videotutorial de una de las páginas frecuentadas por mi pareja. La ha cocinado hoy para comer, y bueno aquí me tenéis recomendándola, fenomenal como plato único, os recomiendo un caldito con lluvia de pasta para complementar el menú.
PD: A pesar del nombre -según explica la autora por su sabor reminiscente- , esta receta no tiene nada que ver con las pizzas.

Inventos gastronómicos: Salteado de setas con garbanzos

Una de las peculiaridades que me caracteriza en la cocina es el de la invención, soy más un Ratatouille que un Ferran Adrià, pero tanto mi pareja como mis amigos tienen que reconocer que al final la comida está buena. Hoy me he propuesto redactar una entrada sobre este plato que lleva mis ingredientes favoritos:setas, garbanzos y jamón serrano; y que además es bastante sano: bajo en calorías y grasas y que recomiendo tomar como plato único en un menú.

Añadir a nivel nutricional que las setas además de ser bajas en grasas y calorías, son ricas en minerales, tienen un alto contenido en proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales; además de fibra, sobre todo si usáis la Pleurotus ostretaus. El aporte vitamínico es rico en B1, B2 y Vit C este último en alto porcentaje de hasta 58mg/100g que supone una buena fuente de antioxidantes (más información a nivel nutricional).

En medicina china las setas y los garbanzos se consideran un alimento ying, ideal para atemperar personas excesivamente yang con problemas de transpiración, ansiedad, estreñimiento, sequedad, úlcera de estómago, tensión,...

Las proporciones del plato estan balanceadas con su parte correspondiente de verduras, farináceos y proteinas y sólo faltaría añadirle 30 gr de pan blanco (yo prefiero en este caso la torta de trigo).

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Calamina cuida tu piel en Verano.

La Calamina es una sal de zinc empleada en el cuidado de la piel como antiséptico-astringente suave que se utiliza para aliviar la picazón, el dolor y la molestias debidas a irritaciones leves de la piel; ideal en rozaduras en verano (Talquistina) ya que actúa refrescando y suavizando la piel.

También aconsejable en  el tratamiento de quemaduras solares leves,  dermatitis, eczemas, prurito, picaduras y otros procesos donde se requiera astringencia y poder secante como por ejemplo en cuadros de Varicela puede ser muy util su poder antipruriginoso.

La calamina solamente se debe usar para uso externo. Nunca debe tragarse y no debe ser usada los ojos o membranas mucosas (interior de la boca, nariz o genitales). Tampoco debe usarse si hay heridas  en la piel.

La Calamina puede encontrarse en múltiples formatos en las farmacias. Prestad especial atención pues existen productos que pueden estar compuestos por fármacos antihistamínicos (Caladryl) o contener alcohol por lo que precisarían de  orientación sanitaria. NO USAR durante largos períodos de tiempo ya que puede resecar la piel y producir irritación.

Para los más habilidosos os informo como preparar la loción de Calamina:

Ingredientes:

- 12 y 1/2 cucharadas de agua
- 10 cucharadas (de café) de calamina
- 2 y 1/2 cucharadas (de café) de glicerina

Modo de Preparación:
Haz una mezcla con los ingredientes, envásala y ponle una etiqueta.

Agítala bien antes de cadax aplicación.

Recetas de Verano: Gazpacho Andaluz

La cocina mediterránea siempre ha dado prioridad en sus ingredientes a las hortalizas y verduras, mucho más que otras cocinas europeas. De ahí la importancia que se le da a su valor nutricional, reflejado en platos sanos, sabrosos e incluso bajo en calorías. 

Se conoce como gazpacho en la actualidad a un tipo de preparación culinaria consistente en la elaboración de una sopa con ingredientes como el pan, aceite de oliva, vinagre y hortalizas crudas: generalmente tomates, pepinos, pimientos, cebollas y ajo.

Históricamente el gazpacho es una mezcolanza de ingredientes de las diferentes culturas que poblaron España (romana, árabe y bárbaras) hasta llegar a la actual receta conocida. Etimológicamente proviene de la palabra caspa (residuo) de origen pre-romano que alude a los trozos de pan que compone parte de la receta. Era un plato popular en la clase pobre que se alimentaba  con este plato tras un largo día de trabajo en el campo (leer más).

El gazpacho es uno de los ejemplos de cómo una receta constituída por verduras puede ser una forma fresca y saludable de cuidar la línea y la salud  en el verano. Hidrata, es nutritivo, y muy energético, pero ligero. Su alto contenido en vitaminas, fibra, sustancias antioxidantes y minerales, procedentes de sus verdes ingredientes ayudan a prevenir enfermedades.

Asimismo, el alto contenido de vitamina C, betacarotenos y folato, ayudan al organismo a protegerse  del cáncer. Concretamente el folato es ideal para las mujeres embarazadas, ya que ayuda al desarrollo del feto. Por otra parte, también regula los niveles de homocisteína en sangre, previniendo cualquier complicación de tipo cardiovascular.

Evidentemente, la fibra siempre es ideal para mejorar el estreñimiento, diabetes y obesidad, por eso que la dieta mediterránea es fantástica porque en su menú diario se incluye una ración de hortalizas y verduras, con su correspondiente gota de aceite de oliva, el complemento perfecto para cuidar nuestro corazón.

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